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Comercializadora Amusco Ltda. es una empresa
familiar que nació el 25 de Octubre de 1982. El nombre se debe al recuerdo
del pueblo natal de España de mi querida abuela y madrina Enedina.
Ella a muy temprana edad llega a Chile, donde mucho tiempo después
se casó con Raimundo Olfos, teniendo 6 hijos. El junto con sus hijos
en 1925, arrendaron una panadería en la capital, la acual incluía carretas repartidoras
de pan y todo lo necesario, colocándole el nombre de panadería " La Fama".
Uno de sus hijos Dan Olfos, siendo muy joven, se independizó y arrendó su propia
panadería en Los Andes, cambiando de lugares, hasta que finalmente se radicó
definitivamente en Viña del Mar con la panadería "Viale".
Dan Olfos tuvo hijos, entre los cuales estoy yo, Ramón Olfos (ingeniero comercial),
y mis hermanos Dan (arquitecto) y Raimundo (profesor de matemáticas). Luego de
la crisis del 81, y de la quiebra del molino de harina de Cabildo de mi padre,
mi hermano Dan diseñó y llevó a cabo el proyecto en Villa Alemana de la construcción
de la "Panadería Huanhualí", la que tomó el nombre de la calle
en donde estaba ubicada.
El primero de mayo de 1983, se inauguró la panadería de Huanhualí, inicialmente
partiendo con mi hermano Dan, mientras yo estudiaba y mi padre se recuperaba.
Mi hermano Dan luego se dedicó a su profesión de arquitecto y la panadería quedaría
a nombre de mi padre, hasta que finalmente, me hago cargo de nuestra
querida panadería, quedando intacta la tradición que la vio nacer.
Mi primer deseo fue cambiarle el nombre, ya que con orgullo puedo decir que
soy la tercera generación de este noble y sacrificado oficio, tal como lo hizo
mi abuelo y mi padre, en honor a ellos a partir de 1996, conoceremos a la panadería
y sus sucursales como :Panadería y Pastelería Olfos.
Esperando que comparta conmigo
la alegría de esta historia, se despide.
Ramón Olfos Ayarza
Gerente General
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